Universelle Kuchenbackmischung glutenfrei 500 g

ZUTATEN
Maisstärke, glutenfreie WEIZENstärke, Pflanzenfasern, Verdickungsmittel: Guarkernmehl und Natriumcarboxymethylcellulose, Cellulosegummi; Glukose, Zucker, Emulgatoren – Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Lecithin.
ZUBEREITUNGSMETHODE
1. 500 g der Mischung mit 8 g Instanthefe mischen. 15 g Zucker, 5 g Salz, 20 g Öl und 500 g Wasser bei 35 °C hinzufügen. Mischen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
2. Den Teig bis zu 1/3 seiner Höhe in geölte Formen füllen. Mit einem Tuch abdecken und an einen warmen Ort etwa 20 Minuten gehen lassen.
3. Ein Backblech auf die untere Schiene des Backofens stellen und auf 240 °C vorheizen.
4. Den aufgegangenen Teig mit Wasser bestreichen und in den vorgeheizten Backofen geben. Zum Dämpfen 100 ml kaltes Wasser auf das Backblech gießen.
5. Das Brot 35 – 45 Minuten backen. Mit der Mischung lassen sich Soßen Andicken, Pfannkuchen, Knödel, Nudeln und Kuchen zubereiten.
NÄHRWERT IN 100 g
Energiewert_ 1518 kJ/358 kcal
Fett: 1,0 g
einschließlich gesättigter Fettsäuren_ 0,3 g
Kohlenhydrate: 85 g
einschließlich Zucker_ 2,0 g
Protein: