Zeremonieller Kakao BIO 125 g

ZUTATEN
100 % biologische rohe, getrocknete, geschälte, zerkleinerte Kakaobohnen (sog. Nibs) der Sorten Criollo (70 %) und Trinitario + Forastero (30 %), kryogen gemahlen.
BESCHREIBUNG
Zeremonieller Kakao ist roher, nicht entrahmter Kakao, der nur einer sanften Fermentation unterzogen wird. Dadurch ist es möglich, ein entsprechendes Aromaprofil und eine bessere Bioverfügbarkeit der darin enthaltenen Wirkstoffe zu erhalten.
Zeremonieller Kakao – auch wenn der Name darauf hindeutet, seinen Konsum zu zelebrieren – ist mehr als nur das Ritual, ihn zu trinken. Einzigartig ist die Auswahl geeigneter Kakaosorten, der richtige Anbau und die Einhaltung der Verfahren zur Verarbeitung der gewonnenen Bohnen.
Eine Tafel dieses Kakaos ist die ursprünglichste, nährstoffreichste Schokoladenform und ein Produkt für Genießer. Dank des einzigartigen kryogenen Mahlverfahrens sind wir in der Lage, über 50 % des Kakaofetts zu behalten und die Schale (eine Ballaststoffquelle) zu mahlen.
NÄHRWERT IN 100 g
Energiewert_ 2452 kJ/586 kcal
Fett: 52 g
einschließlich gesättigter Fettsäuren_ 30 g
Kohlenhydrate: 6,0 g
einschließlich Zucker_ 1,5 g
Ballaststoffe: 23 g
Protein: 13 g
Salz: 0,2 g
EMPFOHLENE LAGERUNGSBEDINGUNGEN
Bei Raumtemperatur lagern.